VANBRUUN Editorial
Venise à deux
Nos adresses préférées, les expériences à ne pas manquer et quelques conseils pour profiter pleinement d’une lune de miel à Venise — de l’Hotel Cipriani à un Bellini chez Harry’s Bar. Venise fait partie de ces villes que l’on ne quitte jamais tout à fait.
Il y a l’eau, bien sûr, mais aussi cette lumière qui change au fil de la journée, les façades patinées, les palais qui semblent flotter sur la lagune et cette façon très particulière qu’a la ville de vous obliger à ralentir.
C’est sans doute ce qui en fait une destination si évidente pour une lune de miel. Après y avoir passé quelques jours cet été, nous avons réuni chez VANBRUUN les adresses et les moments que nous avons le plus aimés. Pas nécessairement les incontournables absolus, mais plutôt ceux que nous aurions envie de recommander à des amis : un matin sur le terrain de tennis en terre battue du Cipriani, une traversée de la lagune, un dîner face à Saint-Marc ou encore un Bellini là où tout a commencé.
Voici notre Venise idéale à deux.
Dormir au Cipriani
Sur l’île de la Giudecca, face à la place Saint-Marc, l’Hotel Cipriani est presque une destination à lui seul. Ouvert en 1958 par Giuseppe Cipriani, également à l’origine de Harry’s Bar et du Bellini, il reste aujourd’hui l’une des adresses les plus emblématiques de Venise.
Ce que l’on aime surtout, c’est cette impression d’être à la fois au cœur de la ville et complètement ailleurs. Saint-Marc se trouve à quelques minutes en bateau, mais une fois les portes de l’hôtel franchies, on retrouve des jardins, de l’espace, du calme et la plus grande piscine du centre de Venise, remplie d’eau de mer filtrée. L’arrivée participe déjà au voyage : depuis l’aéroport Marco Polo, on rejoint l’hôtel en bateau-taxi, en traversant la lagune pendant une quarantaine de minutes. Pour une lune de miel, difficile de rêver meilleure première impression.
Un conseil : l’hôtel est saisonnier, pensez donc à vérifier ses dates d’ouverture. Et si vous le pouvez, choisissez une chambre avec vue sur la lagune.
Commencer la journée sur terre battue
L’un des petits luxes inattendus du Cipriani est son terrain de tennis en terre battue rouge, réservé aux clients de l’hôtel. À Venise, où tout semble avoir été construit au millimètre près entre l’eau et la pierre, trouver un terrain de tennis au milieu des jardins paraît presque improbable. Réservez un créneau tôt le matin, lorsque l’hôtel est encore calme et que la chaleur n’est pas installée. Puis enchaînez avec un petit-déjeuner en terrasse et quelques longueurs dans la piscine. Le genre de matinée où il devient très facile d’oublier l’heure.
Dîner au bord de la lagune
Le Cipriani compte plusieurs restaurants, mais pour un séjour à deux, deux adresses se distinguent particulièrement.
Oro est le restaurant étoilé de l’hôtel, sous la direction culinaire de Massimo Bottura, avec des intérieurs imaginés par Peter Marino. Une cuisine raffinée, inspirée de la lagune, à garder pour l’un des grands dîners du séjour.
Cip’s Club Ooffre une expérience très différente, plus décontractée mais tout aussi spéciale. La terrasse fait directement face à Saint-Marc et devient particulièrement belle au coucher du soleil. Demandez une table au bord de l’eau et commandez le carpaccio.
Avant le dîner, arrêtez-vous au Bar Gabbiano, près de la piscine, pour un Peach Bellini.
Un Bellini chez Harry’s Bar
Impossible de parler du Cipriani sans évoquer Harry’s Bar. Giuseppe Cipriani ouvre cette petite adresse en 1931, à quelques pas de la place Saint-Marc. C’est ici que naît le Bellini, composé de Prosecco et de purée de pêche blanche. L’endroit est beaucoup plus discret que sa réputation pourrait le laisser imaginer. Peu de mise en scène, une petite salle et une longue histoire : Hemingway, Orson Welles, Truman Capote ou encore Peggy Guggenheim y ont tous leurs habitudes à une époque.
Allez-y en fin d’après-midi, asseyez-vous au bar et commandez deux Bellinis. Et peut-être, pour une fois, laissez le téléphone dans votre sac.
Voir Venise depuis l’eau
Prévoyez au moins une demi-journée en bateau, sans chercher à trop remplir le programme.
Partez vers Burano, avec ses façades colorées, puis poursuivez jusqu’à Torcello, beaucoup plus silencieuse, presque hors du temps.
Pour le déjeuner, réservez à la Locanda Cipriani, une autre adresse historique de la famille, entourée d’un jardin magnifique.
Pour la gondole, privilégiez la fin de journée et demandez à passer par les petits canaux plutôt que de rester uniquement sur le Grand Canal. Venise y paraît tout de suite plus intime.
Et pour une expérience beaucoup plus locale, prenez un traghetto. Ces grandes gondoles traversent le Grand Canal en quelques minutes et sont encore utilisées quotidiennement par les Vénitiens.
Venise après la tombée de la nuit
La ville change complètement une fois les visiteurs de la journée repartis.C’est probablement notre moment préféré pour marcher sans itinéraire précis.
Commencez par les Zattere, cette longue promenade le long du canal de la Giudecca, puis traversez Dorsoduro jusqu’au
pont de - l’Accademia. De là, la vue sur le Grand Canal et la coupole de Santa Maria della Salute est difficile à égaler.
Plus tard, revenez vers la place Saint-Marc. La nuit, une fois la foule dissipée, les orchestres continuent de jouer sous les arcades et l’endroit retrouve une atmosphère presque cinématographique.
Pour un dernier verre, Caffè Florian, ouvert depuis 1720, reste une institution.
Quelques conseils que l’on aurait aimé connaître avant de partir
Levez-vous tôt au moins une fois. Saint-Marc vers 7 heures du matin, presque vide, n’a rien à voir avec la place que l’on connaît en pleine journée.
Pour la vue, montez plutôt au clocher de San Giorgio Maggiorequ’au Campanile de Saint-Marc. La perspective sur la ville est superbe et il y a généralement beaucoup moins de monde.
Passez une soirée à Cannaregio, notamment autour de la Fondamenta della Misericordia. Arrêtez-vous dans plusieurs bacari pour partager quelques cicchetti et une ombra, le petit verre de vin local.
Allez au marché du Rialto tôt le matin, lorsque les étals prennent vie. À noter : la partie poissonnerie ne fonctionne pas le dimanche ni le lundi.
Et surtout, acceptez de vous perdre. Venise récompense particulièrement bien ceux qui arrêtent de suivre leur carte.
Pour les restaurants les plus recherchés et les tables au bord de l’eau, réservez en avance, surtout en haute saison.
Prévoyez aussi des chaussures élégantes mais confortables. La ville se découvre presque entièrement à pied — et compte plus de quatre cents ponts.
Enfin, si vous souhaitez garder de très belles images du voyage, pensez à réserver un photographe tôt le matin. Dans une Venise encore silencieuse, le résultat est beaucoup plus intime qu’une séance en pleine journée.
Notre journée idéale à Venise
Le matin. Une partie de tennis sur le terrain en terre battue du Cipriani, quelques longueurs dans la piscine puis un long petit-déjeuner en terrasse.
**À midi.**Un bateau privé vers Burano et Torcello, avec déjeuner dans le jardin de la Locanda Cipriani.
En fin d’après-midi. Retour vers Saint-Marc et un Bellini chez Harry’s Bar.
Au coucher du soleil. Une gondole à travers les petits canaux.
Le soirDîner chez Cip’s Club ou Oro, puis une promenade le long des Zattere.
Venise n’est probablement jamais aussi belle que lorsqu’on arrête d’essayer de tout voir. Il suffit de ralentir, de regarder autour de soi et de laisser la ville imposer son rythme.